Perles de Tapioca

Perles de Tapioca

Fécule issue des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées, le Tapioca est constitué d’amidon, son goût est neutre. Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers d’environ 3 mm.

Il est utilisé notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Le tapioca à la particularité de gonfler à température ambiante.

Vendu à la demande du client.

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Description

santé et nutrition du tapioca

Le tapioca présente de nombreux avantages. Il est en effet riche en :
  • Vitamine C
  • Fer
  • Potassium
  • Magnésium
Il renferme par ailleurs des fibres en quantité intéressante qui favorisent un bon transit intestinal et permettent de lutter contre la constipation. 

Apports nutritionnels pour 100 g de tapioca :

  • Calories : 350 kcal
  • Protides : 1,5 g
  • Lipides : 0,60 g
  • Glucides : 86 g

Comment conserver le tapioca ?

Le tapioca se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec. Il se conserve durablement dans son emballage d’origine, qui une fois ouvert devra être bien refermé. Il est aussi possible, pour le protéger de l’humidité, de le transférer dans une boite hermétique.

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