aliments secs
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Semoule finement granulée de couleur blanche ou jaune, le Gari est obtenue à partir de la pulpe de manioc écrasée, tamisée puis séchée au feu.
C’est un aliment sans gluten et riche en amidon.
Farine de Gari
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Fécule issue des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées, le Tapioca est constitué d’amidon, son goût est neutre. Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers d’environ 3 mm.
Il est utilisé notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Le tapioca à la particularité de gonfler à température ambiante.
Vendu à la demande du client.
Perles de Tapioca
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